Сезам (кунжут) неочищенный органический

Кунжут или сезам — это одна из самых древних культур, которую возделывали люди.

Кунжут является одной из самых богатых кальцием растительных культур, поэтому рекомендуется для употребления людям, страдающим остеопорозом, в период посттравматической реабилитации, а также детям.

Артикул: 10070 Категории: ,

Дополнительная информация

Производитель

Масса

250 г

Состав

сезам (Уганда).

Пищевая ценность

белки – 16.8 г, жиры – 50.7 г, углеводы – 9.7 г

Энергетическая ценность

580 кКал (2427 кДж)

Особенность

Описание

Кунжут или сезам — это одна из самых древних культур, которую возделывали люди.

Кунжут является одной из самых богатых кальцием растительных культур, поэтому рекомендуется для употребления людям, страдающим остеопорозом, в период посттравматической реабилитации, а также детям.

Благодаря присутствию оболочки в таком сезаме, он содержит больше витаминов и минералов, по сравнению с очищенным (лущенным) кунжутом. В состав кунжута входят глицериды олеиновой, линолевой, пальмитиновой и других кислот). В 100г. содержится: кальций (до 1474 мг), калий (497 мг), фосфор (616 мг), магний (540г), железо (до 10,5 мг), цинк, витамины A, В1 (0,98 мг), В2 (0,25 мг), В3 (5,4 мг). Витамина С — 2,15, а в процессе прорастания количество увеличивается до 34,67 мг. В семенах также содержатся аминокислоты гистидин и триптофан, витамин Е, пектиновые и смолистые вещества, органические кислоты, слизи, фитостерин, протеины, углеводы.

Органический кунжут или сезам в быту используется в основном в кулинарии, но также из кунжута получается великолепное масло. На Востоке из кунжута (сезама) делают удивительно вкусные и полезные сладости. Можно смешать семена органического кунжута (сезама) с медом, — и давать детям вместо конфет, — такое сочетание будет обладать вкусными и полезными свойствами одновременно.

Способ приготовления: перед употреблением кунжут следует промыть, а предварительное замачивание повысит его усвояемость организмом.