Какао-масло, 100г

Какао-масло имеет стойкий узнаваемый аромат шоколада, ведь именно оно является его главным компонентом, представляет собой жировое вещество светло — желтого (беловатого) цвета.

Дополнительная информация

Масса

100 г

Пищевая ценность

белки — 0.0 г, жиры — 99.9 г, углеводы — 0.0 г

Энергетическая ценность

899 кКал

Описание

Какао-масло имеет стойкий узнаваемый аромат шоколада, ведь именно оно является его главным компонентом, представляет собой жировое вещество светло — желтого (беловатого) цвета. При нормальной температуре (22 — 27′ С) какао-масло — твёрдое и хрупкое, а при температуре 32 — 36′ С — жидкое, то есть температура его плавления ниже температуры человеческого тела. Поэтому какао-масло легко плавится, а также быстро и полно тает во рту без остаточного воскового привкуса. Самой значительной и ценной составной частью какао бобов является жир (какао масло).
Какао-масло исполюзуют в кулинарии, косметологии, лечебных целях.
Эффективно от бронхитов, ОРВИ
В косметологии множество рецептов домашней косметики с какао-маслом, общей целью которых является восстановление и увлажнение
А еще какао-масло порадует любителей шоколада, так как с ним можно готовить настоящий шоколад, не исполюзуя другие растительные жиры!
Хранение:
Масло какао рекомендуется хранить плотно закрытым в прохладном темном месте.
Рецепт шоколада из кэроба (RAW):
Какао-масло – 50г Кэроб – 6-7 ст.л. Наполнитель – любой, какой Вам больше нравится: изюм, фисташки, миндаль, фундук, курага, зеленая гречка, перец, мята
Растопите какао-масло на водяной бане. При непрерывном помешивании, добавляйте кэроб. В «шоколадную» массу добавляем наполнитель (хотя и без него будет очень даже вкусно). Все еще раз хорошенько вымесить. Выкладываем массу в формы. Накрываем пакетом или пищевой пленкой Оставляем застывать в холодильнике. Шоколад готов!