Сыр мягкий Бри (Brie) французский

Жирность 50%
Бри — это самый знаменитый французский сыр, о котором идет слава как о короле сыров. Это мягкий сыр из непастеризованного коровьего молока. Сырные круги очень небольшие — всего 40-60 сантиметров в диаметре и до 5 см шириной.

Артикул: 2440 Категории: ,

Дополнительная информация

Производитель

Масса

100 г

Описание

Жирность 50%
Бри — это самый знаменитый французский сыр, о котором идет слава как о короле сыров. Это мягкий сыр из непастеризованного коровьего молока. Сырные круги очень небольшие — всего 40-60 сантиметров в диаметре и до 5 см шириной. Корочка имеет белый цвет и бархатистую плесневую поверхность, под который скрывается нежная масса кремового цвета. Масса текучая, ее невозможно разрезать ножом. На вкус бри просто бесподобен — яркий и деликатный с уловимым привкусом лесных орехов.

Бри можно вкушать как праздничное блюдо, так и повседневную закуску. Однако при хранении в холодильнике поторопитесь заблаговременно вынуть оттуда сыр и дать ему согреться до комнатной температуры. Тогда его вкус раскроется полностью. Сыр бри превосходно сочетается с винами: как с виноградным, так и с фруктовым, как с белым, так и с красным.

Вкус бри отдаленно напоминает камамбер, однако он не такой жирный и остается годным для употребления 84 дня. Это достаточно дорогой вид сыра, ведь его делают вручную из молока, доставленного из разных французских провинций. Молоко нагревают, отделяют сыворотку, солят и оставляют созревать в специальных погребах.

Называться бри может только сыр, произведенный во Франции, так как сыр имеет статус защищенного названия. Правда, это не мешает мошенникам все же продавать сырные продукты под видом сыра Бри. Конечно же, подделка не идут ни в какое сравнение с оригиналом.

Бри можно употреблять «а-ля натюрель» или же добавлять в различные салаты, супы и прочие блюда. Каждому кушанью он придает особый, ни с чем несравнимый вкус.