Сыр твердый Asiago (Асьяго) молодой итальянский

Сыр Asiago молодой твердый итальянский

Сыр Асиаго вырабатывают начиная с XVI века из молока коров, пасущихся на плоскогорье Асиаго.

Свежий прессованный сыр Асиаго имеет сладкий вкус и белый цвет с соломенным оттенком.

Артикул: 8215 Категории: ,

Дополнительная информация

Производитель

Масса

100 г

Энергетическая ценность

368 кКал

Описание

Сыр Asiago молодой твердый итальянский

Сыр Асиаго вырабатывают начиная с XVI века из молока коров, пасущихся на плоскогорье Асиаго.

Свежий прессованный сыр Асиаго имеет сладкий вкус и белый цвет с соломенным оттенком. Молодой асиаго — слегка прессованный сыр, который делают из пастеризованного цельного молока, чем обусловлена и его повышенная жирность — 45%.

Молодой асиаго обладает ярко выраженным , ни с чем не сравнимым вкусом. Вкус не солоноватый и не горьковатый. Он сладковатый, как свежее молоко из-под коровы и имеет небольшую кислотность, как йогурт. Именно поэтому, молодой асиаго обладает очень простым, но вместе с тем приятным вкусом.

Молодой аcиаго может использоваться в приготовлении бутербродов, салатов, запекаться с различными видами макаронных изделий и с омлетами.

Хранить молодой аcиаго следует обернутым в полиэтиленовую пленку, в холодильнике при температуре 8-9С, не более 10 дней.

Этот продукт пригоден для использования в рационе питания человека любого возраста, он богат протеинами — 306 г/кг, минеральными веществами, витаминами. Асиаго содержит многие полезные вещества и витамины, в которых ежедневно нуждается наш организм. Сыр содержит большое количество белков, даже большее, чем в мясе. В нем есть такие белки как казеин и альбуминоиды, но они растворены и преобразованы в более простые компоненты, что позволяет организму легко их усваивать. А также аминокислоты, включая лизин, гистидин, аргинин, аспарагиновую кислоту, треонин, серин, глутаминовую кислоту, пролин, глицин и аланин.

Асиаго содержит большое количество кальция, что является особенно ценным для людей пожилого возраста, страдающих остеопорозом. В сыре хорошо сбалансированы кальций и фосфор, что также важно для регенерации костей. Кроме того, асиаго помогает бороться с отсутствием аппетита. Свежий сыр содержит живые молочные ферменты. Все эти факторы позволяют рекомендовать сыр асиаго и как диетический продукт.